sábado, 4 de outubro de 2014

Caixinhas de Camarão




Já tenho esta receita aqui publicada, agora trago-a novamente mas adaptada à Bimby. Fazemos imensas vezes e faz as delícias dos nossos amigos. Uma entrada mesmo muito saborosa.




Ingredientes:

16 quadrados de massa filó
Sementes (linhaça e papoila)
Margarina liquida q.b.
100gr de queijo
8 camarões (miolo grande)
meia lata de cogumelos
8 tomates cherry
2 fatias de bacon
2 rodelas de chouriço
2 c. sopa de vinho do porto
2 c. sopa de sumo de limão
20 gr de azeite
2 dentes de alho
Ervas de Provence
Salsa q.b.
Sal e Pimenta  q.b.

Pincelam-se as folhas de massa filó com a margarina liquida e agrupam-se em 4 colocando por cima de uma forma de queque virada ao contrario e também pincelada com margarina. Fazem-se 4 caixinhas destas e polvilham-se por fora e nas abas com as sementes (eu  arrendondei a massa com uma tesoura). Vai ao forno pré aquecido a 180º durante 8 minutos.

Tempera-se os camarões com uma pitada de sal.
No copo limpo da bimby pica-se a salsa 10 seg. vel. 9, reserva-se
Rala-se o queijo alguns segundos vel. 7 e reserva-se.
Coloca-se no copo da bimby o chouriço, o bacon e os alhos e pica-se 2 seg / vel. 5.
De seguida acrescenta-se os cogumelos e pica-se 2 seg / vel. 5.
Junta-se o azeite, o camarão, e programa-se 6 min/100º/ colher inversa /vel. Colher com a borboleta.
1 minuto antes de terminar o tempo adiciona-se pelo bocal o sumo de limão, o vinho do porto, os tomates cherry, as ervas de provence  e a pimenta.

Deita-se esta mistura nas caixinhas e polvilha-se com a salsa e o queijo e vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.

Bom apetite!


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