terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Filhoses da Beira Baixa



Esta receita foi retirada de um livro das Beiras e fizémos ligeiras alterações nos ingredientes e adaptei à Bimby.

Os coscorões ficam fininhos e estaladiços, estas filhoses ficam mais grossas e molinhas e também são muito deliciosas. Assim há para todos os gostos. Experimentem:

Ingredientes:

2 ovos
90 gr de açucar
10gr de fermento de padeiro
50gr de água
15gr de azeite
sumo de 1 laranja
500gr de farinha tipo 55 sem fermento
1 c. café de sal

No copo da Bimby coloca-se os ovos, o fermento, a água, o azeite e o sumo de laranja e programa-se 3 minutos/37º/ vel 2.
Adiciona-se a Farinha e o sal e programa-se 15 seg/vel 6 e de seguida 4 minutos/vel. espiga.

Deixa-se a massa repousar 15 minutos, esticam-se as filhoses e frita-se em óleo abundante. Passa-se por açucar e canela e estão prontas a comer :)

Bom apetite e Bom Natal!

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Coscorões


Hoje foi dia de fazer filhoses e coscorões e como ficaram tão bons venho aqui partilhar a receita convosco. Aproveito para vos desejar uma Feliz Natal, junto daqueles que mais amam.

Ingredientes:

2 ovos
sumo e raspa de meia laranja
30 gr de aguardente
35gr de água
130 gr de banha
15 gr de fermento fresco de padeiro
550 gr de farinha sem fermento tipo 55
1/2 c. chá de sal

Colocar no copo da bimby os ovos, o sumo e raspa da meia laranja, 30gr de aguardente, 35 gr de água, 130gr de banha e 15 gr de fermento e programa-se 4 minutos/37º/vel 2.
Adiciona-se a farinha e o sal e programa-se 15 seg /vel 6 e de seguida 4 min/vel espiga.

Deixa-se levedar dentro do copo cerca de uma hora e depois é só estender, fritar e passar por açucar e canela.

A massa estica-se muito bem e o melhor de tudo é que...

... Ficam deliciosas!

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