quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Pães Brioche de Chocolate




No dia 17 deste mês tive de fazer uma cirugia aos olhos, como foi de manhã, passei um dia sem ver e consegui sentir na pele um pouco do que é ser invisual. Vim para casa, o meu marido teve de ir trabalhar de tarde e fiquei sózinha a tarde toda. Não suportava claridade pelo que tive de ficar às escuras dentro de casa, comecei a recuperar a visão mas via tudo indefinido. Estava deitada no sofá mas já não aguentava mais estar sem fazer nada e então pensei: Vou para a minha bimby e vou fazer qualquer coisa rápida e fácil e ao mesmo tempo faço uma surpresa aos meus meninos quando chegarem e eis que vieram estes pães de chocolate, o que vos parece?

Ingredientes:

90gr de leite
30gr de margarina
15gr de fermento fresco
1 ovo
200gr de Farinha Brioche Branca de Neve
75gr de farinha espiga T55 sem fermento
40gr de açucar
1/2 c. chá de sal

Para o recheio
120gr de chocolate
100gr de leite

No copo da Bimby coloca-se o chocolate e pulveriza-se 10 seg/vel8, adiciona-se o leite e programa-se 5 min 90º/vel 3. Reserva-se.

No copo limpo adiciona-se o leite, a margarina e o fermento fresco e programa-se 3 min./37º/vel1.
Adiciona-se o ovo e programa-se 10 seg./vel. 3. Junta-se as farinhas o açúcar e o sal e programa-se 3min/vel. espiga. Findo este tempo deixa-se dentro da Bimby a levedar cerca de 1 h. Findo esse tempo volta-se a massa para cima da bancada enfarinhada e estica-se com um rolo. Cortam-se rectangulos, recheia-se numa ponta do rectangulo com o chocolate e enrola-se.
Deixa-se levedar por mais 30 min. pincela-se com leite morno e vai ao forno pré-aquecido a 180 por 25 minutos.

Bom apetite!

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