terça-feira, 16 de julho de 2013

Carne de Vitela Estufada com Puré de Batata

Continuando com a minha investigação de refeições completas em cerca de 30 minutos e utilizando a mesma fonte de calor, vou partilhar convosco mais um caso de sucesso aqui em casa. Esta foi sem grandes temperos, porque os temperos são sempre a gosto.

No Domingo fomos passear o dia todo e comemorar os nossos 6 anos de casados. No sábado há noite deixámos logo a carne temperada com alho, louro, um pouco de vinho branco e sal.

Chegámos a casa no Domingo por volta das 20 horas, primeiro comecei por fazer o pão (http://cozinhacompaixao.blogspot.pt/2013/03/pao-da-carmo.html) depois dei inicio à receita enquanto o pão ia a cozer no forno.

Eis os ingredientes que vamos precisar:

700gr de Carne
800gr de batatas cortadas em cubos pequenos (como imagem)
200gr de tomate pelado
100gr de Cebola
30gr de azeite
200ml de leite
25 gr de margarina
sal, pimenta e noz moscada q.b.
150gr de água
50gr de vinho branco

No copo da bimby coloquei a cebola, as 30gr de azeite e os alhos da marinada e o tomate e triturei tudo 7 seg/vel5.  Depois cozinhei 5min/temp varoma/vel 1. Enquanto isso preparei a varoma com as batatas.
Quando terminar adiciona-se a carne no copo, a água, o vinho branco e a marinada, coloca-se a varoma e programa-se 30 min/temp varoma/colher inversa/vel. colher.
Retira-se a carne para uma travessa, passa-se o copo por água, introduz-se a borboleta, as batatas, o leite, a margarina, o leite, sal, pimenta e noz moscada e programa-se 5min/90º/vel. 2. No final do tempo programa-se 30 segundos/vel. 3.

20h45 estávamos sentados à mesa a jantar, é o não é maravilhoso?

Acompanha com uma salada a gosto e o pão quentinho acabado de sair do forno. Como o amigo Luis Soares diz, ter uma Bimby é ser feliz!


Bom apetite!



sexta-feira, 12 de julho de 2013

Bifinhos de Porco com Arroz de Ervilhas


Em apenas 30 minutos e aproveitando a mesma fonte de calor aqui em casa ontem comeram-se estes bifinhos de Porco com arroz de ervilhas. E que fonte de calor foi essa? A nossa Bimby, claro está!

Ingredientes:

200gr de cebola
3 dentes de alho
70gr de azeite
sopa de cebola (meia embalagem)
150gr de água
50gr de vinho branco
30gr de vinho do porto
600gr de Bifes de Porco
1 pacote de natas de soja
sal q.b.
salsa q.b.
1 lata de cogumelos
50gr de ervilhas
250gr de arroz
500gr de água a ferver

No copo da bimby deita-se a cebola, o alho e o azeite e programa-se 5seg/vel5 e de seguinte 7min/temp varoma/vel 1
Enquanto isso coloca-se num recipiente que pode ser uma forma de aluminio tipo bolo inglês (ou outra forma que dê para fechar a tampa da varoma) o arroz e as ervilhas.
Quando acabar o tempo deita-se para cima do arroz parte do refogado (mais ou menos 1/3) e no copo adiciona-se a sopa de cebola, as 150gr de água, o vinho branco, o vinho do porto, o sal, os cogumelos e os bifes (se os bifes forem grandes cortar ao meio). Deita-se a água a ferver já temperada com sal por cima do arroz dentro da forma, fecha-se a varoma e vai tudo a cozinhar ao mesmo tempo 25min/temp. varoma/c. inversa/vel. colher
Findo este tempo, retira-se o arroz, adiciona-se as natas e a salsa picada a gosto e programa-se 2min/90º/c.inversa/vel.colher.

Servir acompanhado com uma salada, uma verdadeira delícia.

Bom apetite!


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