quarta-feira, 17 de abril de 2013

Cheesecake de After-eight e Queijo Fresco - CheeseCool



Entrámos na cozinha dispostos a fazer magia, eu seguia na frente, calma e serena, O Tiago seguia-me com a sua varinha mágica, à espera do momento certo para fazer a magia acontecer. Abrimos o frigorífico e os ingredientes saíam, pareciam notas de música a dançar em direção à bancada, contentes por se juntarem a nós e uma nova receita criar.

O primeiro foi o caramelo com um sorriso rasgado, atrás dele as natas e o iogurte, vinham de mãos dadas porque não se queriam perder, os ovos também vinham a par, num ritmo mais acelerado, decididas e muito divertidas vinham duas embalagens de queijo fresco natural Cool, estavam entusiasmadas por serem a estrela da receita. A estes ingredientes juntaram-se mais alguns vindos da dispensa e começou a sinfonia:

Ingredientes para a base:

50gr de farinha
50gr de açucar
2 ovos
2 chocolates after eight


Semi-frio A
Recheio



4 c. sopa de caramelo
100gr de leite condensado
1 embalagem de queijo fresco cool
3 folhas de gelatina
250 ml de natas

Semi-frio B

1 Embalagens de queijo fresco Cool
1 iogurte grego natural
120gr de leite condensado
3 chocolates after eight
3 folhas de gelatina


1 caixa de chocolates after eight

Decoração:

Morangos q.b.
Creme Chantilly


Começamos por forrar a base de uma forma com papel vegetal untado e ligamos o forno a 180º.

No copo da Bimby deitamos 2 ovos e 50gr de açúcar e programa-mos 3 minutos/temp. 70º/vel 4, adicionamos os 2 chocolates e esperamos uns segundos para que derretam, depois programamos 10 seg. vel. 5. De seguida adicionamos a farinha e programamos mais 10 seg. vel. 5. Deitamos na forma e foi ao forno por 15 minutos. Retiramos do forno e deixamos arrefecer.

Demolhamos as folhas de gelatina numa tigela com água fria. No copo limpo da Bimby batemos as natas em castelo firme indo à vel máxima por cerca de 20seg. Adicionamos o queijo e batemos 1 min/vel 4, adicionamos o caramelo e o leite condensado e programamos 1 min/vel. 4, enquanto isso escorremos a gelatina e na mesma tigela foi 10 seg. ao micro-ondas e ficou liquida. Adiciona-se pelo bocal da bimby com a mesma em funcionamento.

Deitamos este preparado na forma de fundo amovível, por cima da base e vai ao congelador para solidificar um pouco. Entretanto preparamos a segunda parte do semi-frio.

Demolhamos as folhas de gelatina numa tigela de água fria. No copo limpo da Bimby deitamos o queijo, o iogurte e o leite condensado e bate-se 1min/vel 4, enquanto isso derretemos 3 quadrados de after-eight no micro-ondas e as folhas de gelatina já escorridas. Adicionamos ao preparado que está no copo da Bimby e programamos mais 1 min/vel 4.

Retiramos o semi-frio do congelador e colocamos os restantes quadrados da caixa de after-eight por cima, antes de deitar a segunda camada de semi-frio.

Deitamos o segundo semi-frio e levamos ao frigorífico. Deve-se fazer um dia antes de servir. Na hora de servir decorar a gosto!

Esta foi a nossa música e divertimo-nos muito, nasceu o Cheesecool e parecia-mos uma verdadeira orquestra.

É caso para dizer:

A nossa receita é Cool!


Foi com esta receita que participamos no passatempo do Queijo fresco Cool:

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=645496958799281&set=a.633767063305604.1073741825.154192031263112&type=1&theater


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