sexta-feira, 21 de setembro de 2012

Croquetes de Carne


Fiz os croquetes uma semana antes, congelei e na véspera do aniversário fritei.

Ingredientes:

500gr de carne de vaca
1 dente de alho
1 cebola picada
2 c. sopa de farinha Maizena
150gr de margarina
2 dl de caldo de carne (caldo knorr de carne com 2dl agua a ferver)
1,5 dl de leite
4 ovos
sal e pimenta q.b.
limão q.b.
salsa picada q.b.
oleo para fritar
farinha e pão ralado

Coloca-se um pouco de margarina e a cebola picada na frigideira e deixa-se alourar, quando começar a ficar translúcida acrescenta-se o alho picado. Junta-se a carne e deixa-se fritar um pouco. À parte derrete-se o resto da margarina com a farinha mexendo até incorporar bem e junta-se o caldo de carne e o leite, vai-se mexendo até começar a engrossar. Mistura-se a carne picada já cozinhada, tempera-se com sal, sumo de limão e algumas raspas, noz moscada, pimenta e a salsa picada. Batem-se 4 ovos e mistura-se no preparado fora do lume, volta-se a colocar ao lume até começar a despegar do fundo do tacho. Retira-se do lume, deixa-se arrefecer e coloca-se no congelador cerca de 20 minutos, para serem mais fáceis de moldar. Como era para a festinha do Tiago fiz também algumas bolinhas para as crianças.

Passamos os croquetes por ovo e de seguida por pão ralado, depois é só congelar. Quando precisarmos é só retirar do congelador e fritar ainda congelados. O óleo deve estar bem quente para os croquetes não ficarem moles.

Bom apetite!


16 comentários:

  1. Cá em casa também faço em quantidade e congelo, para uma preparação rápida é só ir ao congelador

    Boa dica o caldo knorr, fica mais saboroso

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  2. Olá amiga! Nunca fiz croquetes nem rissóis! Ando com uma vontade enorme, mas acho que me falta a coragem... Vou levar a tua receita e pode ser que me inspire. Beijocas grandes

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  3. olha o belo do croquete. Gosto deles assim... mais para o clarinho!
    Beijinhos

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  4. Estou louca para preparar salgadinhos como estes, croquetes de carne e coxinhas... delicia!
    Beijos

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  5. CROQUETES NUNCA FIZ MAS A MINHA MÃE FAZ E DA-ME.
    ESSAS FICARAM COM MUITO BOM ASPECTO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  6. Olá Ana Paula,
    eu amo croquetes, estes estão bem sequinhos e
    irresistíveis!

    Beijinhos e ótimo fds!

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  7. Oi querida.
    Que delicia essas croquetes.
    Me veio uma fome...
    vou anotar a receita.
    Um abraço.
    thais

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  8. Ficaram fantásticos, mesmo muito apetitosos!

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  9. Adorei as dicas, fácil de fazer!

    Beijos

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  10. Belos croquetes, já não como há muito tempo!

    beijinhos

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  11. Oi Ana Paula, adoro salgadinhos, tb costumo fazer e congelar para uma visita inesperada estao sempre á mao e quando os filhotes fazem anos tb tem sempre... os teus ficaram com cara de quero´+

    Beijocas e bom final de semana

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  12. Que delícia de salgadinho ,bom final de semana beijos

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  13. Oi Ana, sempre fazendo delícias né?

    Os croquetes parecem divinos

    Amiga, te desejo um maravilhoso final de semana.

    Bjsssssssssss







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  14. Também costumo fazer isso, mas com rissóis. Os teus croquetes têm muito melhor aspecto do que os de compra!

    Beijinhos

    - Já vi o teu email, mas ainda não tive um bocadinho para ir responder aos emails desta semana. Este fim-de-semana respondo-te.

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  15. Olá, parabéns pelo blog!
    Se você puder visite este blog:
    http://morgannascimento.blogspot.com.br/
    Obrigado pela atenção

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  16. Que bela dica! A muito tempo não faço croquetes,as vezes a gentes até esquece de certas receitas, que são práticas e muito gostosas,bjs.

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Obrigada por visitar o meu cantinho.

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