domingo, 6 de novembro de 2011

Doce de Abóbora


Como não há duas sem três fiz este doce de Abóbora, porque o maridinho estava a queixa-se que já não tinha doce para as bolachas.

Ingredientes:

1,5 kg de Abóbora, lavada e seca descascada e cortada em cubos pequenos.
800 gr de açucar amarelo
sumo de duas laranjas
casca de 1 laranja
2 paus de canela
uma vagem de baunilha, aberta longitudinalmente


Deita-se o sumo das laranjas num tacho, juntamente com as cascas, 2 paus de canela a vagem de baunilha. De seguida coloca-se a abobora e por fim o açucar. Mexe-se bem e deixa-se cozinhar cerca de 2h 20 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando se retirar um pouco de calda para um prato e não escorrer está pronto. Tirar as cascas de laranja, vagem de baunilha e pau de canela (eu passo sempre com uma faca pelo interior da vagem para as semente ficarem no doce, porque gosto de sentir o sabor no doce)  Eu passei com a varinha mágica porque o meu marido gosta dele passado, mas podia ficar assim com os bocadinhos da abobora que tambem estava bom.

Pãezinhos doces


Esta receita retirei-a de um blog que gosto muito de consultar pois tem receitas maravilhosas. O site chama-se Pão Bolos e Cia. . A única alteração que fiz foi não colocar o leite em pó porque não tinha.

Ingredientes:
200ml leite morno
50ml agua morna
1 cubo de fermento de padeiro fresco
100 gr de açucar
3c.sopa de leite em pó (eu não coloquei)
2 c. sopa farinha custard
2 c. sopa margarina
500 gr de farinha tipo 65
1 c. chá de sal (não está na receita original mas eu coloquei)

Bimby:

Colocam-se na Bimby o leite morno, a água, a margarina e o fermento e programa-se 3 minutos/37º/vel 2. Acrescenta-se o resto dos ingredientes e programa-se 3 minutos/vel espiga.

Tradicional:

Numa tigela colocam-se os líquidos mornos e o fermento, mexe-se e depois colocam-se os outros ingredientes e mexendo, deixa-se a farinha para o fim. Mexe-se bem com uma colher de pau e depois amassa-se com as mãos durante mais ou menos 15 minutos e forma-se uma bola.

Ambos:

Tapa-se com um pano e deixa-se levedar no forno a 35º por 1h30. Retira-se e  forma-se 10 bolinhas com a massa num tabuleiro:



Pincelamos com leite morno, colocamos um pouco de açucar por cima (tive um ajudante como podem ver) e levei novamente ao forno a 35º a levedar durante 30 minutos. Depois pré aqueci o forno a 200º coloquei os pães lá dentro e cozeram durante 15 minutos. Retiramos e despegamos e comemos porque estavam muito bons.

Bom apetite!




Gelatina Colorida


Este fim de semana foi repleto de coisas boas, esta foi uma delas, não ficou tão solida como queria, mas está muito delicioso.

Ingredientes:
4 embalagens de gelatina de sabores e cores diferentes
2 pacotes de natas
1,5 dl de leite (pode se usar leite de coco, eu usei normal)
1 leite condensado light
1 1/2 de gelatina neutra

Preparar no dia anterior as 4 gelatinas, mas só com 350ml de agua em vez do meio litro para que fiquem mais solidas. Verter nuns recipientes grandes para que fique uma camada mais fina. Quando estiver solida cortar em quadrados.

Numa forma, de preferencia larga e baixa coloca-se todos os quadrados de gelatina previamente misturados, para fazer o efeito colorido.

Amorna-se o leite e mistura-se a gelatina neutra. No liquidificador junta-se as natas o leite condensado e a mistura do leite com a gelatina neutra e deixa-se bater até ficar espumoso.

Verte-se esta mistura imediatamente na forma em cima das gelatinas e com uma colher vai-se mexendo para ficar bem misturado.

Vai ao frigorifico umas horas ou até de um dia para o outro. Para desenformar colocar a forma em agua quente um bocadinho e de seguida virar em cima do prato de servir. Decorar com bolacha maria ralada.

Bom apetite.

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Tarte de Limão


Esta tarte é muito fácil de fazer e fica muito boa, pena que a bateria da maquina fotografica acabou antes de eu tirar as fotos todas.

Ingredientes:

1 pacote e mais 10 bolachas maria
6 colheres de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
3 ovos
sumo e raspa de 1 limão

Picar a bolacha na trituradora e juntar a margarina derretida, fazer uma pasta e forrar a tarteira. Vai ao frigorifico a solidificar enquanto fazemos o recheio.

Juntar as gemas com o leite condensado mexer bem e de seguida juntar as raspas e o sumo de limão. Bater as claras em castelo e envolver no preparado, sem bater.
Pré-aquecer o forno a 180º, deitar o recheio na tarteira e vai ao forno cerca de 15 minutos a aloirar.

Bom apetite!
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