segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Tarte de Maçã regada com sumo de Tangerina recheada com creme de pêra



Ingredientes:

1 base de massa folhada
6 Peras
2 c.s. vinho do porto
1 pau de canela
4 gemas de ovo
1 lata de leite condensado Nestlé
1dl de leite
2 colheres sobremesa de farinha Maizena
canela q.b.
sumo de duas tangerinas
6 maçãs
gelatina neutra q.b.

Descascar e cortar as peras em pedaços e cozer num pouco de agua com o vinho do porto e o pau de canela. Descascar as maçãs, cortar às lascas e regar com o sumo de tangerina. Misturar numa tigela as gemas com o leite condensado e 1dl de leite previamente misturado com a farinha maizena, quando as peras estiverem cozidas, retirar o pau de canela, juntar a este preparado e passar com a varinha mágica. Levar a lume brando e ir mexendo. Assim que começar a engrossar retirar de imediato do lume. Forrar uma tarteira com papel vegetar e com a massa folhada, colocar o creme lá dentro e decorar com as lascas de maçã, polvilhar com bastante canela e vai ao forno a 200graus durante 35 minutos.

Entretanto preparar um pouco de gelatina neutra conforme sugestão na embalagem. Quando a tarte estiver pronta, deixar arrefecer um pouco e com um pincel, pincelar com a gelatina neutra para dar brilho.

Bom apetite!



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