segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Tarte de Maçã regada com sumo de Tangerina recheada com creme de pêra



Ingredientes:

1 base de massa folhada
6 Peras
2 c.s. vinho do porto
1 pau de canela
4 gemas de ovo
1 lata de leite condensado Nestlé
1dl de leite
2 colheres sobremesa de farinha Maizena
canela q.b.
sumo de duas tangerinas
6 maçãs
gelatina neutra q.b.

Descascar e cortar as peras em pedaços e cozer num pouco de agua com o vinho do porto e o pau de canela. Descascar as maçãs, cortar às lascas e regar com o sumo de tangerina. Misturar numa tigela as gemas com o leite condensado e 1dl de leite previamente misturado com a farinha maizena, quando as peras estiverem cozidas, retirar o pau de canela, juntar a este preparado e passar com a varinha mágica. Levar a lume brando e ir mexendo. Assim que começar a engrossar retirar de imediato do lume. Forrar uma tarteira com papel vegetar e com a massa folhada, colocar o creme lá dentro e decorar com as lascas de maçã, polvilhar com bastante canela e vai ao forno a 200graus durante 35 minutos.

Entretanto preparar um pouco de gelatina neutra conforme sugestão na embalagem. Quando a tarte estiver pronta, deixar arrefecer um pouco e com um pincel, pincelar com a gelatina neutra para dar brilho.

Bom apetite!



domingo, 28 de novembro de 2010

Pão de Brioche Branca de Neve

Resolvi comprar a farinha Branca de Neve, preparada para pão de brioche, estava com curiosidade de saber se era melhor ou igual à Nacional e este foi o resultado:


Ingredientes:

235ml de água
1 embalagem de farinha preparada de pão brioche
1 colherzinha de canela

Colocar por esta ordem na máquina de fazer pão, programa básico, eu coloquei mal cozido. O resultado foi este pão delicioso.

O pão da Nacional tambem é muito bom, este não é tão doce. Para mim seria dificil dizer qual gosto mais porque gosto muito dos dois.


 

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Tarte de Massa Filó com Maçã e Abóbora

 Ingredientes:

1 embalagem de massa filó
6 maçãs
200gr de abóbora
4 colheres de sopa de açucar
1 pau de canela
2 cascas de limão
2 c. sopa de vinho do porto
raspas de 1 limão
canela e açucar em pó q.b.

Descascar as maçãs e cortar aos cubinhos, colocar num tachinho com muito pouca água, juntamente com a abóbora cortada aos cubinhos, as 2 cascas de limão, 1 pau de canela e o açucar e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos e quase sem água nenhuma. Colocar o vinho do porto e as raspas de limão e deixar cozer bem a fruta. Retirar o pau de canela e as cascas do limão, e passar com a varinha para ficar um puré.

Abrir cada folha de massa filó e pincelar com água. Colocar este puré e enrolar. Forrar uma tarteira com papel vegetal e ir enrolando a massa desde o centro até as pontas. Tem de se enrolar com cuidado para a massa não partir.

Misturar a canela e o açucar em pó e polvilhar por cima da Tarte.

É muito boa e dietética porque leva pouuco açucar.

Bom apetite!




quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Pão de Brioche Farinha Branca de Neve


Pois é, desta vez comprei a farinha de pão de brioche da Branca de Neve. Costumo comprar sempre o da Nacional, mas nada como experimentar para poder comparar.

São bastantes diferentes, tanto em textura como em sabor. Este não é tão doce, mas eu gostei bastante.

Eis a receita:

220ml de água
1 pacote de 500gr de farinha Nacional pão de Brioche
1 colher de café de canela

coloca-se os ingredientes por esta ordem na mfp e programa-se o pão básico (1) 750gr, mal cozido, para estar pronto as 7h30m da manhã.

O Resultado foi este pão maravilhoso que desapareceu num instantinho.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Bolo de Bolacha



Ingredientes:

2 Pacotes de bolacha MARIA + bolacha Maria triturada q.b.
230gr de margarina
3 saquetas de café solúvel Nescafé + 4dl agua (400ml de café)
3 colheres de sopa de chocolate em pó Nestlé
1 colher chá de canela
220 gr de açucar
chocolate granulado q.b. (opcional)

Bate-se a margarina até ficar um creme esbranquiçado, de preferência numa batedeira (experimentei na minha rica mfp mas não resultou). Junta-se o açucar com o chocolate em pó e a colher de chá de canela previamente misturadas. Adiciona-se um dl de café e continua-se a bater até ficar um creme bastante macio.

Montagem do bolo: Vai-se passado as bolachas maria pelo café uma a uma, muito rapidamente para não se desmancharem e coloca-se uma no centro do prato e as outras à volta dessa, uma camada dá 7 bolachas, depois barra-se com o creme e volta-se a colocar outra camada de bolachas e de seguida outra de creme e repete-se até acabarem as bolachas. Por fim barra-se todo o bolo por fora com o resto do creme. Leva-se ao congelador por cerca de 2 horas, retira-se e polvilha-se com a bolacha triturada e decora-se a gosto. Eu coloquei granulado de chocolate. Eu fiz este bolo em cima de uma tampa de um recipiente de plástico, porque assim depois guardei-o dentro desse recipiente no frigorifico e assim ficou fechadinho. Bem não ficou fechado muito tempo, porque o maridinho já o comeu todinho.







terça-feira, 9 de novembro de 2010

Tarte de Pastel de Nata



Ingredientes:

Massa Folhada (ver receita de massa folhada livro base ou usar de compra)

Para o creme:
300gr de leite
200gr de natas
25 gr farinha maizena
300 gr de açúcar
300 ml de água
5 gemas
1 ovo
1 pau de canela
2 cascas de limão

Bimby:

Colocar no copo a água e o açúcar e programar 12 min/temp. varoma/vel 2.
Adicionar os restantes ingredientes excepto o pau de canela e as cascas de limão e programar 15 seg/vel 3,5
Adicione o pau de canela e as cascas de limão, colocar a borboleta e programar 15 min/90º/vel 1,5
Deitar na base da tarte e vai ao forno pré aquecido a 200º cerca de 30 minutos.

Tradicional:
Forrar uma tarteira com papel vegetal e colocar a massa.
Colocar ao lume um tacho com a água e o açucar e deixar ferver um pouco, de seguida apagar o lume. Coloca-se 300 ml de leite ao lume junto com o pau de canela e as cascas de limão. As natas junta-se a farinha e mexe-se, quando o leite estiver a ferver retira-se as cascas de limão e o pau de canela e junta-se as natas. Vai ao lume novamente para levantar fervura. Apaga-se o lume. Junta-se a calda de açucar fria, as 5 gemas e um ovo inteiro e continua-se sempre a mexer até misturar tudo muito bem, deitar na forma. Pré aquecer o forno à temperatura 200 graus e colocar lá dentro a tarte. Coze em cerca de 30 minutos.

Bom  apetite!

Ps: variante : se gostar adicionar umas gotas de essência de baunilha

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Massa Folhada para Pasteis de Nata e Tartes



Tenho colocado algumas receitas com massa folhada mas ainda não tinha colocado aqui a receita da massa folhada.
Fiz a massa com a ajuda da mfp, como o resultado final foi uma grande quantidade de massa, congelei a que não utilizei e ainda fiz uma tarte de Nata com ela.

Ingredientes:
2 dl de água

1 pitada de sal
300 gr de farinha
200gr de margarina folhada (comprei na makro)

Coloca-se na mfp a água, a farinha e o sal e selecciona-se o programa amassar. Enfarinhar um pouco a bancada e esticar a massa , fazendo um grande rectangulo. Dividir a margarina folhada em 3 partes iguais e barrar a massa com uma das partes. Dobrar a massa tipo livro e repetir esta operação mais duas vezes . Por fim volta-se a esticar novamente e a partir depende da utilização que se vai dar. Se for para pasteis de nata,enrolar a massa tipo um tapete, para que fique um rolo e cortar pequenos pedaços de modo a que forrem uma forminha.


 Se for para tartes temos de dar a massa um formato mais ou menos arredondado.


domingo, 7 de novembro de 2010

Tarte de Maçã e Canela MFP



Esta receita é feita com um preparado para bolo de canela da farinha branca de neve. Esta tarte fica divinal, pelo menos para o gosto aqui de casa e de amigos. Na embalagem vem a sugestão de como fazer a tarte de maçã mas eu fiz-lhe algumas alterações, até porque usei a mfp para fazer a massa.

Ingredientes:

1 Embalagem de preparado para Bolo de Canela da farinha branca de neve
4 ovos
0,75ml de oleo
50ml de leite
2 colheres de farinha Maizena
4 maçãs (eu uso maçãs normais)
margarina e farinha para untar a forma
sumo de limão e açucar para regar as maçãs depois de cortadas
agua q.b.
marmelada q.b.
1 colher de sopa de gelatina neutra em pó

Descascar e cortar as maçãs em gomos finos e rega-los de seguida com o sumo de limão e açucar para não oxidar.
Pré aquecer o forno a 180 graus. Colocar na mfp 0,75ml de oleo, 50ml de leite, 4 gemas, 2 colheres de farinha Maizena e a embalagem do preparado para Bolo de Canela da Branca de Neve, por esta ordem. Seleccionar amassar. Enquanto amassa bater as claras em castelo e untar uma tarteira. Quando faltar 3 minutos para acabar de bater vai-se incorporando as claras em castelo. Retirar da cuba da mfp para uma taça e misturar mais um pouco para que fique bem homogenea e deitar na tarteira.  Colocar as maçãs na massa fazendo o efeito que está na foto. Se as maçãs forem grandes, coloca-se na vertical. Vai ao forno cerca de 25 minutos. Enquanto está no forno leva-se ao lume um pouco de agua com a gelatina (eu uso as saquetas da royal) e a marmelada, vai-se mexendo até a marmelada derreter e ficar liquida. Quando se tirar a tarte do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e de seguida pincelar com esta geleia.

Bom apetite!


sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Argolas e croissants com Farinha Brioche da Nacional


Estes croissants e estas argolas foram uma verdadeira invenção! Fiz a massa dos coscorões e filhozes como esta nesta receita http://pequenasdeliciasmfp.blogspot.com/2010/11/coscoroes-e-filhozes-com-farinha.html até á parte de levedar, porque em vez de 10 minutos deixei 1 hora a levedar.depois dei-lhe o formato de croissants e argolas, pincelei com 1 ovo batido e deixei levedar mais meia hora, depois assei em forno pré aquecido a 200graus por 15 minutos.

Coscorões e filhozes com Farinha Brioche da Nacional


Ingredientes:


130ml agua
1 dl água
1 colher de sopa de aguardente
sal q.b.
500gr de farinha Brioche da Nacional
Açúcar q.b.
Canela q.b.

Colocar a água, aguardente, sumo de laranja, sal e farinha na mfp por esta ordem e selecional amassar. Depois de amassado deixar a massa descansar uns 10 minutos.

Enfarinhar a bancada, as mãos e o rolo da massa e com o rolo esticar a massa até ficar bem fininha e com o carrilhão cortar em rectângulos com cerca de 11*14 cm, passando também o carrilhão pelo meio para efectuar cortes na massa, para fazer as filhozes esticar a massa com as mãos, fica sempre mais grossa do que os coscorões e nas pontas ainda mais grossa fica. Fritar em óleo bem quente e passar por açúcar e canela ainda quentes.

Hum! Que delícia!

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Pão delicioso


Tenho de confessar que quando fiz este pão nada me levava a crer que saisse tão bom. O meu marido acha que é dos melhores pães que já fiz e realmente concordo com ele.

Há uns tempos atrás comprei várias farinhas da Nacional mas não me apercebi que o prazo de validade estava a acabar, só quando fiz um pão que não cresceu nada é que vi a data e reparei que estava fora do prazo. Resolvi não deitar fora e fiz um pão adicionando fermento, ficou bom mas nada de especial.

Ontem resolvi inventar e saíu esta maravilha. Então aqui vai a receita:

350ml de água
250gr de farinha do Lidl Ciabatta
250gr de farinha nacional pão rústico (a tal fora do prazo)
8gr de fermento de padeiro fresco

Coloquei por esta ordem na maquina e seleccionei o programa 2 (Pão Francês), programei para estar pronto às 7h30 e levantei-me com esta maravilha quentinha a acabar de fazer.

Tarte de Limão Merengada



Ingredientes:

Base: massa folhada (mas tambem se pode usar base de bolacha ou massa quebrada)

Recheio:
50 ml de sumo de limão
1 lata de leite condensado
120 ml de natas
3 gemas de ovo
Raspas de 1 limão
1 colher de café de canela

Cobertura:
50gr de açucar
4 claras
Gotas de sumo de limão
Açucar em pó


Mistura-se o sumo de limão, com o leite condensado e as natas, depois de bem misturado incorporam-se as 3 gemas de ovo e por fim as raspas do limão e a colher de canela. Deita-se na base da tarte e vai ao forno a 180 graus por 30 minutos. Entretanto prepara-se a cobertura batendo as claras com o açucar e pode-se deitar 2 ou 3 gotinhas de sumo de limão. Retira-se a tarte do forno, deixa-se arrefecer um pouco e vai-se deitando colheradas da cobertura, por fim polvilha-se com o açucar em pó e vai novamente ao forno por cerca de 10 minutos ou até alourar.

É uma delicia!


 


quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Bolo Mármore

Ingredientes:
6 ovos
175 gr de farinha maisena
250gr de farinha
1 pacote de natas
1 colher de essencia de baunilha
Raspa de 1 limão
1 chávena de café (preparado)
chocolate em pó
1 c.café de fermento
2 colheres de manteiga

Bate-se as gemas com o açucar,  junta-se as natas e a manteiga, continua-se a mexer e junta-se as raspas do limão, a farinha com o fermento previamente misturado e por fim as claras em castelo. Divide-se a massa em duas e numa delas coloca-se a essencia de baunilha, na outra acrescenta-se o chocolate em pó e a chávena de café. Mistura-se bem, unta-se uma forma e vai-se colocando um pouco de cada uma das massas, alternando entre uma e outra para dar o aspecto de mármore. Vai ao forno a 180º por cerca de 35 minutos.

Aqui está um bolinho muito bom para um lanchinho, acompanhado por um chá.

domingo, 24 de outubro de 2010

Tarte de maçã


Este é sem dúvida um dos doces preferidos cá em casa. A receita foi tirada de um site, que não me recordo qual foi pois já foi há muito tempo, mas fiz-lhe pequenas alterações.

Ingredientes:

1 base de massa folhada
Recheio:

2 pacotes pequenos de natas
200ml de leite
150gr de açucar
50gr de farinha maisena
3 ovos inteiros
3 gemas
maçãs
canela e geleia q.b.
sumo de limão q.b.

Colocar a massa na tarteira e reservar.
Descascar as maçãs em meia luas bem finas e regar com sumo de limão para não ficarem escuras.
Levar ao lume o leite para aquecer, entretanto juntar numa tigela o açucar, a maisena, os ovos, as gemas e as natas e mexer bem.

Quando o leite estiver quente juntar a mistura e deixar ao lume até engrossar. O lume deve estar branco e nunca se deve parar de mexer. Se ficar com alguns grumos pode-se passar com a varinha mágica.

Deitar esta mistura na tarteira e cubrir com a maçã, depois polvilhar com o açucar e a canela.

Levar ao forno cerca de 30 minutos a 180graus. Quando estiver pronta retirar do forno e pincelar com a geleia. (preparar a geleia seguindo as instruções da embalagem, costumo comprar da royal).

Esta tarte não costuma durar muito tempo cá em casa. A massa folhada pode ser de compra ou fazer com ajuda da nossa preciosa mfp.


Tarte de Morangos

Massa:
250gr de bolacha maria
150gr de margarina
Recheio:

1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
1 medida de lata de leite
2 colheres de sopa de farinha maizena
Morangos q.b.
1 embalagem de gelatina de morango
açucar q.b.
sumo de limão q.b.

Picar a bolacha até ficar em pó, colocar o pó numa tijela e juntar a manteiga derretida. Mexer até ficar tipo areia molhada. Deitar numa tarteira , pode-se usar as costas de uma colher de sopa para ajudar.
Mistura-se num tacho o leite condensado, o pacote de natas e a medida de leite com a maizena previamente misturada e vai ao lume a engrossar, mexendo sempre para não pegar ao fundo. Deitar na tarteira e reservar para arrefecer.

Lavar e cortar os morangos, se preferirem tambem se pode colocar os morangos inteiros e rega-los com o sumo de limão adocicado com o açucar. Preparar a gelatina mas com metade da água indicada na embalagem.

Dispôr os morangos por cima da tarte e regar com a gelatina. Vai ao frigorifico. Serve-se fresquinha.

sábado, 23 de outubro de 2010

Tarte de Chocolate



Para a massa:
250gr de bolacha maria
125gr de margarina

Para o recheio:
1 c. sopa de açucar 
1 tablete de 200gr Chocolate Preto para Culinária Nestlé
1 lata Doce de Leite Condensado com Chocolate
125gr Margarina para culinária
2 pacotes de natas 200ml

Colocar a bolacha triturada juntamente com a margarina na mfp e selecionar o programa amassar. Quando terminar forrar uma tarteira com este preparado. Vai ao forno pré aqucido a 180º durante 15 minutos. Reservar.
 
Levar ao lume um tacho com as natas e o açucar até quase ferver. Colocar lá dentro o chocolate em pedaços, o doce de leite condensado com chocolate e a margarina semi derretida. Misturar bem. Deixar a tarte arrefecer e cobrir com o creme que foi feito. Levar ao frigorífico e servir bem fresco.

Pão de Brioche

Ingredientes:

235ml água morna
500gr farinha Nacional Pão Brioche
canela q.b.

Colocar os ingredientes por esta ordem na mfp, programa 1 (básico) e depois é só esperar que saia este pão maravilho. É o nosso pão favorito, mas com a canela tem um sabor especial. Às vezes tambem coloco um pouco de erva doce, tambem fica bastante agradável. Fazemos este pão 2 a 3 vezes por semana. Aproveitámos uma promoção do continente que teve este pão com 50% de desconto e comprámos muitos pacotes.



quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Carne de Porco com esparguete na mfp


Ingredientes:

500gr de carne de porco às tiras
azeite q.b.
Tomate pelado (3 com polpa)
2 dentes de alho
Pimento verde 5 lascas
Sal q.b.
meia cebola
Vinho branco 1 dl
Esparguete
1 pacote de natas

Na picadora colocar o tomate e polpa , a cebola, os dentes de alho, o pimento verde, o azeite, o vinho branco e o sal, de seguida picar. Colocar este preparado na mfp de seguida coloca-se a carne e fazer o programa de cozedura (14 na Tefal) por cerca de 30 minutos.  Entretanto à parte coze-se o esparguete normalmente. Quando a carne estiver quase pronta coloca-se as natas e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Serve-se com o esparguete e o molho da carne por cima, acompanhado por uma boa salada.

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Pão com farinha de arroz



Ingredientes:
350ml água
1,5 colher de chá de sal
450gr de farinha de trigo tipo 65
50gr de farinha de arroz
15 gr de fermento de padeiro

Untar as pás da mfp com azeite e de seguida adicionar os ingredientes por esta ordem. Programa 1, pouco tostado, 750gr. Este pão ficou muito saboroso, um pouco diferente do tradicional só com farinha de trigo.

segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Pasteis laranja, Queijadas de laranja



Ingredientes:

0,5dl de leite
50gr de margarina
350gr de açucar
75gr de farinha
50gr de maizena
4 ovos
sumo e raspa de 1 laranja
1 pau de canela
canela q.b.

Bimby:

Coloca-se o leite, a margarina, raspas de laranja e o pau de canela no copo da bimby e programa-se 3 min/90º/vel 1.
De seguida retira-se o preparado e deita-se no copo o açúcar e os ovos e bate-se  1min/37º/vel 6.
Adicionam-se os restantes elementos (retira-se o pau de canela) e programa-se 1 min/vel.3

Tradicional:
Coloca-se num fervedor ao lume o leite com a margarina e o pau de canela. Numa tigela mistura-se o açúcar com os ovos, a farinha, a Maizena, o sumo e raspa da laranja e um pouquinho de canela. Vai-se batendo com varas até estar bem misturado. Quando o leite ferver e a margarina derreter, retira-se o pau de canela e mistura-se ao preparado anterior e continua-se a bater com as varas.


Ambas:

Pré aquece-se o forno a 200 graus e unta-se cerca de 27 forminhas pequenas com margarina e farinha e despeja-se o preparado. vai ao forno dentro de um tabuleiro com água (banho maria) cerca de 30 minutos. ( O tempo varia conforme o tipo de forno). Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Esta receita também se pode preparar com umas gotas de aroma de baunilha em vez das raspas e sumo de laranja, nesse caso leva só 50gr de farinha. Também se pode adicionar mais um pouco de canela por cima, antes de os comermos.



 

sábado, 16 de outubro de 2010

Pastéis de nata



Estes pastéis de nata ficaram bastante saborosos e como fiz muitos, congelámos e de vez em quando à noite tiramos 2, aquecemos no microondas e comemos com canela por cima, ai que maravilha. O meu pai é pasteleiro, pedi-lhe a receita, fiz uns ligeiros ajustes e adaptei a massa à mfp.

Ingredientes massa:

2 dl de água
1 pitada de sal
300 gr de farinha
200gr de margarina folhada (comprei na makro)

Recheio:
1 lt de leite
2 ovos
10 gemas
2 gotas de aroma de baunilha
1 casca de limão
1 pau de canela
600gr de açucar
300ml de água

Colocar na mfp a água, o sal e a farinha e seleccionar o programa amassar. Enquanto a massa se prepara colocar ao lume os 300ml de agua com as 600gr de açucar do recheio, para fazer calda de açucar.  Enfarinhar um pouco a bancada e esticar a massa , fazendo um grande rectangulo. Dividir a margarina folhada em 3 partes iguais e barrar a massa com uma das partes. Dobrar a massa tipo livro e repetir esta operação mais duas vezes, no final enrolar a massa tipo um tapete, para que fique um rolo e cortar pequenos pedaços de modo a que forrem uma forminha. Colocar em cada forminha um bocadinho dessa massa. molhar o dedo em água e rodar a massa na forma com o dedo até a forminha ficar forrada.


Colocar 750ml de leite ao lume, com o pau de canela e a casca do limão até ferver. Entretanto juntar os ovos e as gemas ao leite frio e bater com varas, misturar as gotas de baunilha e continuar a bater. Envolver este preparado no leite quente e continuar a bater com as varas. Misturar a calda de açucar e continuar ao lume e a mexer por mais um pouco. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. (Retirar a casca de limão e o pau de canela) Despejar este recheio dentro das forminhas e vai ao forno pré aquecido a 250graus cerca de 20 minutos. Atenção para não deixar ferver. Podem fazer só metade desta receita, pois esta receita dá mesmo muitos pasteis.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Pão Alentejano (pequenas alterações)


Após várias experiências, cheguei a esta receita:

Pé: 50gr de água, 15gr de fermento de padeiro fresco, 100gr de farinha tipo 65

amassar na mfp e guardar no frigorifico pelo menos dois dias.

Ingredientes pão:
280gr agua
1 colher de chá de sal
500gr de farinha tipo 65 (ou 250gr de farinha tipo 65 e 250gr farinha pão caseiro nacional)

Colocar todos os ingredientes na maquina de fazer pão e o pé no fim. programa 1 ou então amassar com levedura e retirar amassar novamente à mão e deixar levedar mais umas 4 ou 5 horas, pincelar com agua e vai ao forno a 200graus cerca de 15 minutos. (pode-se retirar um bocado desta massa, para fazer de pé no pão seguinte)

domingo, 10 de outubro de 2010

Bolachas sortidas de chocolate




Ingredientes:

100gr de açucar
250 gr de farinha de trigo com fermento
100gr de margarina
300gr de chocolate preto para culinária Nestlé
1 0vo
q.b coco ralado
q.b. açucar em pó para polvilhar 
1 laranja (raspa da casca)
200 ml Natas Longa Vida
q.b. pepitas de chocolate com caramelo crocante

Bimby:

Bolachas:


Colocar no copo da bimby o ovo, o açúcar, a farinha e a mistura da margarina e chocolate e programar 15 seg/vel 6

Cobertura:
No copo colocar 200gr de chocolate culinário Nestle, em pedaços e pulverizar 10seg/vel 8. Adicionar as natas e programar 10 min/90º/vel.1

Na mfp:

Juntar a margarina e 100gr de chocolate de culinária Nestlé e levar ao microondas 1 minuto.


Colocar na cuba da mfp (máquina de fazer pão) o ovo, o açucar, a farinha e a mistura da margarina e chocolate.



Escolher o programa amassar.
Quando o programa terminar, aquecer o forno a 170º e esticar o preparado e cortar pequenas bolachinhas, com a ajuda de formas ou até mesmo um copo.
 









Untar 2 ou 3 tabuleiros e colocar as bolachas. Vai ao forno por 12 minutos.




Untar 2 ou 3 tabuleiros e colocar as bolachas. Vai ao forno por 12 minutos. Num tacho colocar 200gr de chocolate culinário Nestle juntamente com as natas Longa Vida e vai ao lume até o chocolate derreter e obtermos um creme.



Retirar as bolachas do tabuleiro e decorar.



Cerca de 1 terço das bolachas mergulhar no creme de chocolate, outro terço mergulhar só metade da bolacha e o último terço juntar duas a duas e rechear com o chocolate. Algumas polvilham-se com o açucar em pó, outras com o coco ralado e outras com as pepitas de chocolate com o caramelo crocante. Obtem-se uma variedade grande de bolachas com a mesma massa.

Bom apetite!



Pizza multicolor


 

Massa:

300ml agua morna
2 c.sopa de azeite
500 gr de farinha de trigo tipo 65
1 colher de chá de sal
1 dente de alho picado e misturado na farinha, ou alho em pó
oregãos q.b.
20 gr de fermento de padeiro

Recheio:

1 lata de Cogumelos laminados
200gr Fiambre
150gr bacon
rodelas de chouriço finamente cortadas e ou chourição
300gr queijo mozzarela
150gr queijo fatiado mimosa
1 lata de ananas
oregãos
tomate triturado q.b. (em compro em garrafa)

Colocar os ingredientes da massa pela ordem indicada na mfp e escolher o programa amassar massas levedadas (na Tefal XXL programa 13)

Enfarinhar a bancada e estender a massa. Dar o formato desejado. Normalmente esta massa dá para 3 pizzas, faço umas redondas e outras quadradas. Coloco a massa já nos tabuleiros no forno a 35 graus, enquanto corto os ingredientes em pequenos rectangulos. Retiro do forno e barro com o tomate triturado, de seguida coloco por cima as fatias de queijo mimosa ( uso mimosa porque é amanteigado, mas pode ser outro que tambem derreta) e vou colocando os outros ingredientes a gosto. No final coloco o queijo mozzarella por cima e os oregãos a decorar. Vai ao forno cerca de 25 minutos.

É uma delicia!

sábado, 17 de abril de 2010

Folar de Chaves



Esta receita foi tirada de um folheto promocional da Nacional em parceria com o continente. Este folar ficou espectacular!

Ingredientes:
180ml agua morna
1 ovo
500gr farinha da nacional para Pão Brioche
300gr de enchidos variados (eu usei linguiça, bacon, fiambre e paio 75gr de cada)
1 gema para pincelar

Adicionei na cuba a agua, o ovo e a farinha. Programa básico, pão 750gr cor clara. Ligar a máquina. Após o sinal sonoro adicionar os enchidos. (cortados aos cubinhos conforme foto)


Deixar prosseguir o programa e meia hora antes do final pincelar com a gema de ovo a parte superior. Eu desliguei 5 minutos antes do final porque gosto mais mal cozido, mas para a próxima tiro 10 minutos antes, porque mesmo assim ficou bastante escuro, mas verdade seja dita tambem ficou bastante bom!
Esta farinha de brioche da nacional é mesmo muito boa.
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